Crevettes au curry coco

Ingrédients pour 4

• 400 g de crevettes décortiquées
• 400 ml de lait de coco
• 1 poivron
• 1 oignon
• 2 c. à café de curry en poudre
• 250 g de riz long
• 1 citron vert

Étapes

1. Fais cuire le riz.
2. Fais revenir oignon et poivron émincés 5 min avec le curry.
3. Ajoute le lait de coco, 5 min, puis les crevettes 3 min.
4. Un filet de citron vert avant de servir.