Galettes œuf et champignons

Ingrédients pour 4

• 6 galettes de sarrasin
• 6 œufs
• 250 g de champignons de Paris
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1 bouquet de persil
• 1 salade

Étapes

1. Fais dorer les champignons à l'huile 5 min avec le persil.
2. Chauffe une galette, ajoute des champignons, casse un œuf au centre.
3. Couvre 2 min, replie les bords.
4. Salade à côté.