Bœuf bourguignon

Ingrédients pour 4

• 1 200 g de bœuf à bourguignon
• 150 g de lardons fumés
• 3 carottes
• 2 oignons
• 250 g de champignons de Paris
• 75 cl de vin rouge
• 2 c. à soupe de farine de blé
• 1 bouquet garni
• 1 000 g de pommes de terre

Étapes

1. Fais dorer la viande en plusieurs fois, puis lardons, oignons et carottes.
2. Saupoudre de farine, mouille avec le vin, ajoute le bouquet garni.
3. Laisse mijoter 2 h 30 à couvert, ajoute les champignons 30 min avant la fin.
4. Sers avec des pommes de terre vapeur.