Bol de nouilles au bœuf et crudités

Ingrédients pour 4

• 250 g de nouilles de riz
• 400 g de bœuf émincé
• 2 carottes
• 1 concombre
• 1 salade
• 40 g de cacahuètes grillées
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 1 citron vert
• 1 bouquet de menthe (facultatif)

Étapes

1. Fais cuire les nouilles, rince-les.
2. Râpe les carottes, coupe concombre et salade.
3. Saisis le bœuf 3 min avec un peu de soja.
4. Compose les bols, arrose de soja et citron vert, cacahuètes.