Galettes de pommes de terre et salade

Ingrédients pour 4

• 1 000 g de pommes de terre
• 2 œufs
• 1 oignon
• 3 c. à soupe de farine de blé
• 4 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1 salade
• 4 c. à soupe de fromage blanc

Étapes

1. Râpe les pommes de terre et l'oignon, presse-les dans un torchon.
2. Mélange avec œufs, farine, sel et poivre.
3. Fais dorer des petites galettes 4 min par face dans l'huile.
4. Sers avec la salade et le fromage blanc.