Salade de lentilles tiède et œuf

Ingrédients pour 4

• 500 g de lentilles vertes (cuites)
• 4 œufs
• 1 échalote
• 1 c. à soupe de moutarde
• 3 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin

Étapes

1. Réchauffe les lentilles (sans restes : 200 g de lentilles sèches, 25 min).
2. Fais cuire les œufs 6 min.
3. Vinaigrette moutarde et échalote.
4. Lentilles, vinaigrette, œuf mollet.