Salade tiède pommes de terre saucisse

Ingrédients pour 4

• 1 000 g de pommes de terre grenaille
• 4 saucisses de Strasbourg
• 1 échalote
• 1 bouquet de persil
• 1 c. à soupe de moutarde
• 3 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin
• 1 salade

Étapes

1. Fais cuire les grenailles 20 min et réchauffe les saucisses 5 min.
2. Prépare une vinaigrette moutardée avec l'échalote.
3. Coupe pommes de terre et saucisses, mélange avec la vinaigrette tiède.
4. Persil, salade à côté.