Gratin de chou-fleur

Ingrédients pour 4

• 1 chou-fleur
• 40 g de beurre
• 40 g de farine de blé
• 500 ml de lait demi-écrémé
• 80 g d'emmental râpé
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 baguette

Étapes

1. Fais cuire les bouquets de chou-fleur 10 min à l'eau.
2. Prépare une béchamel : beurre, farine, lait, muscade, 5 min en fouettant.
3. Mets le chou-fleur dans un plat, nappe de béchamel, ajoute le fromage.
4. Gratine 20 min à 210 °C.