Hachis parmentier

Ingrédients pour 4

• 1 200 g de pommes de terre
• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 25 cl de lait demi-écrémé
• 40 g de beurre
• 60 g d'emmental râpé
• 1 bouquet de persil

Étapes

1. Fais cuire les pommes de terre 20 min, écrase-les avec le lait chaud et le beurre.
2. Fais revenir oignon et ail, ajoute la viande (ou les restes de pot-au-feu hachés) 8 min, persil.
3. Viande au fond du plat, purée par-dessus, fromage.
4. Gratine 25 min à 200 °C.