Moules marinières et frites

Ingrédients pour 4

• 2 000 g de moules
• 2 échalotes
• 15 cl de vin blanc sec
• 20 g de beurre
• 1 bouquet de persil
• 1 000 g de frites au four

Étapes

1. Fais cuire les frites au four.
2. Lave les moules, jette celles qui restent ouvertes.
3. Fais fondre les échalotes au beurre, ajoute vin et moules, couvre 6 min en secouant.
4. Persil, et sers aussitôt.