Pad thaï aux crevettes

Ingrédients pour 4

• 300 g de nouilles de riz
• 400 g de crevettes décortiquées
• 4 œufs
• 2 carottes
• 4 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de sucre en poudre
• 1 citron vert
• 60 g de cacahuètes grillées (facultatif)
• 1 bouquet de coriandre (facultatif)
• 1 c. à soupe d'huile de tournesol

Étapes

1. Fais tremper les nouilles dans l'eau chaude 8 min, égoutte-les.
2. Fais sauter les crevettes 3 min dans l'huile avec les carottes râpées, réserve.
3. Brouille les œufs 1 min dans la poêle, ajoute nouilles, sauce soja et sucre, mélange 2 min.
4. Remets les crevettes, arrose de citron vert, parsème de cacahuètes et de coriandre.