Röstis au saumon fumé

Ingrédients pour 4

• 800 g de pommes de terre
• 200 g de saumon fumé
• 1 œuf
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 1 bouquet de ciboulette
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1 salade

Étapes

1. Râpe les pommes de terre, presse-les bien dans un torchon, mélange avec l'œuf.
2. Forme des galettes et fais-les dorer 5 min de chaque côté dans l'huile.
3. Garnis de crème, de saumon et de ciboulette, sers avec la salade.