Rougail saucisses

Ingrédients pour 4

• 6 saucisses de Toulouse
• 800 g de tomates concassées
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 10 g de gingembre frais
• 1 c. à café de curcuma
• 300 g de riz long
• 265 g d'haricots rouges cuits

Étapes

1. Fais blanchir les saucisses 5 min, coupe-les en rondelles et dore-les.
2. Ajoute oignons, ail, gingembre, curcuma.
3. Ajoute tomates, laisse mijoter 40 min.
4. Sers avec le riz et les haricots rouges.