Tajine de légumes aux pois chiches

Ingrédients pour 4

• 530 g de pois chiches cuits
• 3 carottes
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 100 g d'abricots secs
• 400 g de tomates concassées
• 2 c. à café de ras-el-hanout
• 250 g de semoule moyenne

Étapes

1. Fais revenir l'oignon et les épices 3 min.
2. Ajoute légumes en morceaux, tomates, abricots et 30 cl d'eau.
3. Laisse mijoter 30 min à couvert, ajoute les pois chiches à la fin.
4. Sers avec la semoule.