Tajine de poulet au citron et aux olives

Ingrédients pour 4

• 8 hauts de cuisse de poulet
• 2 oignons
• 2 citrons
• 100 g d'olives noires
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 c. à café de curcuma
• 1 bouquet de coriandre
• 300 g de semoule moyenne

Étapes

1. Fais dorer le poulet avec les oignons et les épices.
2. Ajoute 30 cl d'eau, les citrons en quartiers et les olives.
3. Laisse mijoter 50 min à couvert.
4. Coriandre, et sers avec la semoule.